Visita a Fazenda 22, 23, 24 de Maio- Experiência da Colheita

Todo ano a Casa do Barista visita a Pousada/Fazenda Cafezal em Flor localizada em Monte Alegre do Sul – São Paulo da família do nosso amigo Mateus Bichara para levar alunos e amigos para conhecer todo o processo do café até chegar a xícara. Esse ano não vai ser diferente e a data já esta marcada para Maio, então se você deseja conhecer uma fazenda de café venha com a gente.

A baixo deixo as informações que o Cafezal em Flor divulgo:

Evento de imersão na cafeicultura que ocorre quinzenalmente durante os meses da colheita, com a duração de 5h a 6h, conduzido sempre por profissional especializado na produção de cafés especiais.

Começamos o dia com um bate-papo sobre café e sua historia, depois faremos uma gincana de COLHEITA SELETIVA, acompanhado de muita informação boa, levaremos nossos cafés aos TERREIROS para colhecer os processos de pós-colheita e beneficiamento e veremos os SILOS de armazenamento.

No período da tarde teremos uma deliciosa DEGUSTAÇÃO, das variedades do Coffea Arábica cultivadas no sitio, acompanhada de nossos bolos caseiros, sempre com muita conversa sobre os diferentes métodos de extração da bebida.

No final do evento faremos torra a TORRA do café AO VIVO em nosso torrador probat de 5kilos, momento que também traz inovações com relação ao tipo de torra e as notas sensoriais possíveis na xícara!

Para uma maior proximidade com o cafezal, hospede-se com a a gente!

  • DURAÇÃO DE 5 A 6 HORAS COM INTERVALO PARA ALMOÇO ( NÃO INCLUSO)
  • ATENDIMENTO DE PROFISSIONAIS ESPECIALIZADO EM CULTIVO DE CAFÉ.
  • COLHEITA SELETIVA DE CAFÉ ( DURAÇÃO DE 15MIN APROXIMADAMENTE)
  • VISITAÇÃO A TODAS AS INSTRUTURAS LIGADA A PRODUÇÃO DE CAFÉ ESPECIAL
  • ACOMPANHAMENTO DA TORRA
  • DEGUSTAÇÃO DE CAFÉ ESPECIAIS PRODUZIDO NA PROPRIEDADE EM DIVERSOS MÉTODOS DE EXTRAÇÃO
  • 3 TIPOS DE BOLOS PARA ACOMPANHAR A DEGUSTAÇÃO

INFORMAÇÕES DE VALORES:

https://www.cafezalemflor.com.br/

FOTOS

Cel: (19) 99886-8585  (whatsapp)

pousada@cafezalemflor.com.br

cafe@cafezalemflor.com.br

Tel: (19) 3899-2655 (informações)

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20, 21, 22 – SIC: SEMANA INTERNACIONAL DO CAFÉ

Semana Internacional do Café (SIC) – em novembro – chega à sétima edição com promoção de negócios ao café especial brasileiro e atividades de conexão entre os profissionais do setor

Principal evento nacional e um dos maiores do mundo, a Semana Internacional do Café (SIC) conta com extensa programação de conteúdo, além da maior feira do setor. Será de 20 a 22 de novembro de 2019, no Expominas, em Belo Horizonte, Minas Gerais.

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PROGRAMAÇÃO DA CASA

11/10/2019 – sexta-feira

Presença da Curadora e artista GIULIANA SOMMANTICO para falar sobre essa linda experiência.

Teremos durante o evento comidinhas e bebidas, com atenção especial para os maravilhosos drinks de café.

Entre as comidinhas, teremos a  opção especial de uma deliciosa massa feita numa panela de queijo parmesão, preparada por Emílio Rodrigues.

  • 20h – Encerramento

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(EVENTO) 2º Festival Gamboa de Portos Abertos

Machado de Assis, o maior escritor brasileiro de todos os tempos, será homenageado no 2º Gamboa de Portos Abertos | Edição Literatura, na zona portuária carioca. Destaques da programação: nos Espaços Culturais, lançamento virtual do livro “O que será”, de Jean Wyllys; palestra da tradutora Mara Welferinger sobre o livro “Aprendo, logo existo: introdução à neuropedagogia, de Hélène Trocmé-Fabre; músicas de Cartola, com Angélica de Paula; shows com o percussionista Carlos Negreiros & Quase tudo Pandeiro, e a cantora Cátia de França. Na Praça da Harmonia, atividades dedicadas à garotada no “Dia das Crianças” como a “Roda de Conversa” com a escritora Luciana Grether, Mestre em Artes & Design e ilustradora premiada internacionalmente; lançamento do livro “Meu Lote” do Mestre Nei Lopes”; “Roda de Samba” com a cantora Dorina. Continue reading “(EVENTO) 2º Festival Gamboa de Portos Abertos”

A importância do ponto de torra do café!

Olá! Aqui é o Emílio!

 

ponto de torra é um fator crucial, pois ela determina a percepção dos aromas e sabores característicos de um bom café.

As torras mais leves ou claras, são recomendadas para aquelas pessoas que gostam de apreciar aromas e sabores relacionados a acidez cítrica, frutados e herbáceos do café. São torras recomendadas para quem utiliza métodos de preparo como prensa francesa, coadores de pano ou de papel, aeropress, ou até mesmo para compensar o calor excessivo de métodos como a cafeteira italiana ou o globinho (sifão).

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Olha a água!

Olá, tudo bem? Aqui é o Emílio!

Falar da água é como falar da vida. Afinal, não existiria a vida se não fosse a água. E quando se trata do café, podemos dizer que 95% do conteúdo de uma xícara é água, então ela é um ingrediente fundamental numa boa xícara de café.

Questões importantes sobre a água na preparação do café:

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