A importância do ponto de torra do café!

Olá! Aqui é o Emílio!

 

ponto de torra é um fator crucial, pois ela determina a percepção dos aromas e sabores característicos de um bom café.

As torras mais leves ou claras, são recomendadas para aquelas pessoas que gostam de apreciar aromas e sabores relacionados a acidez cítrica, frutados e herbáceos do café. São torras recomendadas para quem utiliza métodos de preparo como prensa francesa, coadores de pano ou de papel, aeropress, ou até mesmo para compensar o calor excessivo de métodos como a cafeteira italiana ou o globinho (sifão).

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Olha a água!

Olá, tudo bem? Aqui é o Emílio!

Falar da água é como falar da vida. Afinal, não existiria a vida se não fosse a água. E quando se trata do café, podemos dizer que 95% do conteúdo de uma xícara é água, então ela é um ingrediente fundamental numa boa xícara de café.

Questões importantes sobre a água na preparação do café:

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