CURSO ONLINE

Viver de Café

Curso Básico de Barista (Casa do Barista)

Emílio Rodrigues é Mestre Barista desde 2002 e fundador da Casa do Barista, escola especializada na formação de mão de obra especializada para cafeterias e realização de eventos. Hoje Emílio é um dos instrutores da Casa do Barista e montou esse curso online sobre a teoria do café. O curso começa com a História do Café, falando sobre a planta na África e Arábia, depois na Europa e nas Américas, finalmente abordando a chegada do café ao Brasil. Em seguida, Emílo aborda o tema “Sabores e percepções”, ao despertar no aluno, a atenção ao paladar, ao corpo e ao aroma do café. No módulo seguinte, o curso aborda a ciência do café em seu processo produtivo, onde Emílio fala sobre a botânica, o beneficiamento, a classificação por peneiras, tipos e torras. Em seguida trata de todas as variáveis para a extração de um café espresso perfeito. Aborda um módulo inteiro sobre abrir ou trabalhar em uma cafeteria, desde a busca pelo ponto ideal até a montagem do cardápio. O curso dedica um mósulo sobre os diferentes métodos de preparo e ainda, como bônus, um módulo sobre Arte Latte e Drinks com café.

Emílio acredita que apenas a prática é capaz de formar um bom barista, mas esse curso é a porta de entrada para quem quer conhecer o delicioso mundo da segunda bebida mais consumida no mundo.

Para quem é este curso:

  • Interessados na profissão de Barista ou apreciadores de café

O que você aprenderá

  • Toda a teoria para quem quer dar os primeiros passos na profissão de Barista.

Requisitos

  • Não necessita pré-requisitos